تحاليل الحساسية تنقسم إلى نوعين رئيسيين بناءً على الغرض منها، وهما تحاليل الحساسية العامة وتحاليل حساسية الطعام. الفرق بينهما يكمن في الهدف من التحليل، وآلية الفحص، ونوع المواد التي يتم اختبارها
: الفرق الأساسي بين التحليلين
| تحاليل حساسية الطعام | تحاليل الحساسية العامة | الجانب |
|---|---|---|
| أطعمة محددة (مثل الحليب والمكسرات) | مواد بيئية (غبار، لقاح، وبر) | المواد التي يتم اختبارها |
| الجلد، الدم، أو تحدي الطعام الفموي | الجلد أو الدم | طريقة التحليل |
| مشاكل هضمية أو جلدية أو صدمة الحساسية | الربو، الإكزيما، الحساسية الموسمية | الأعراض المرتبطة |
| تحديد الأطعمة التي تسبب رد فعل مناعي | تحديد مسببات الحساسية البيئية | الغرض الرئيسي |
أولا يجب ان نعرف الفرق بين حساسية الطعام وقدرة تحمل الجسم لأطعمة محددة حيث يمثل كلاهما رد فعل للجسم تجاه الطعام، ولكن بآليات وأعراض مختلفة تمامًا
: (Food Allergy) أولاً حساسية الطعام
حساسية الطعام هي استجابة مناعية مفرطة تحدث عندما يخطئ الجهاز المناعي في التعرف على بعض البروتينات الغذائية ويعتبرها تهديدًا، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين
- o الجهاز المناعي يتفاعل مع الطعام كأنه جسم غريب (Antigen).
- o تحدث أعراض فورية أو شبه فورية بعد تناول الطعام المسبب للحساسية.
- 1. الآلية :
- o طفح جلدي (urticaria).
- o صعوبة في التنفس أو تورم في الحلق (صدمة الحساسية - Anaphylaxis).
- o غثيان وقيء وإسهال.
- o حكة أو تورم في الفم أو الحلق.
- 2. الأعراض الشائعة :
- الفول السوداني، المكسرات، الحليب، البيض، الأسماك، والمحار.
- 3. الأطعمة الشائعة المسببة للحساسية:
- يمكن أن تكون قاتلة إذا لم تُعالج بسرعة
- 4. خطورة الحالة:
ثانياً قدرة تحمل الجسم لأطعمة محددة : (Food Intolerance)
هي عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم مكونات معينة من الطعام بشكل كامل، مثل اللاكتوز أو الجلوتين، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مزعجة، ولكنها غير مهددة للحياة
- o تحدث بسبب نقص إنزيمات هضمية معينة (مثل نقص إنزيم اللاكتاز لهضم اللاكتوز).
- o ليست استجابة مناعية، بل مشكلة في عملية الهضم أو التمثيل الغذائي.
- 1. الآلية :
- o انتفاخ البطن.
- o غازات.
- o إسهال أو إمساك.
- o تقلصات في المعدة.
- 2. الأعراض الشائعة :
- o الحليب ومنتجات الألبان (عدم تحمل اللاكتوز).
- o القمح أو الجلوتين (مرض حساسية القمح أو التحسس من الجلوتين).
- 3. الأطعمة الشائعة المسببة لمشاكل التحمل
- الأعراض مزعجة لكنها غير مهددة للحياة، ويمكن إدارتها بتجنب الأطعمة المسببة.
- 4. خطورة الحالة:
: التمييز بينهما
الزمن
الآلية
العلاج
الزمن
o الحساسية تظهر الأعراض فورًا أو خلال دقائق.
o التحمل قد يستغرق ساعات لظهور الأعراض.
الآلية
o الحساسية تتعلق بالجهاز المناعي.
o التحمل يتعلق بالجهاز الهضمي.
العلاج
o الحساسية تتطلب تدخلًا طبيًا عاجلًا في بعض الحالات.
o التحمل يمكن إدارته بتجنب الأطعمة أو تناول مكملات إنزيمية.
